Zawartość

• Spis treści: Różnica między kurczakiem szechuan i hunan
• Wykres porównania
• Co to jest kurczak Szechuan?
• Co to jest kurczak Hunan?
• Kluczowe różnice

Bez względu na to, którą część świata podróżujesz, jedno jest pewne, ludzie znajdują chińskie jedzenie na całym świecie, i to w różny sposób. Dwa z najbardziej znanych potraw, które mogą nie być tak powszechne wszędzie, to kurczak Szechuan i Hunan, oba wykonane ze specjalnych składników i określonego sposobu gotowania. Główną różnicą między tymi dwiema potrawami jest to, że pierwsza należy do prowincji Syczuańskiej i jest ostrzejsza, z drugiej strony Hunan pochodzi z prowincji o tej samej nazwie i jest mniej pikantna i podawana z sosem o tej samej nazwie.

Spis treści: Różnica między kurczakiem szechuan i hunan

• Wykres porównania
• Co to jest kurczak Szechuan?
• Co to jest kurczak Hunan?
• Kluczowe różnice

Wykres porównania

Podstawa rozróżnienia	Kurczak Syczuański	Kurczak Hunan
Pochodzenie	Pochodzi z południowo-zachodniej prowincji Chin, która słynie z produktów spożywczych.	Pochodzi z prowincji o tej samej nazwie, która znana jest z produkcji ryżu.
Główny składnik	Główny składnik chili zmieszany z pieprzem.	Gorące chili dodane jako główny składnik.
Tworzenie	Słodki, kwaśny, cierpki, słony.	Słone, Gorące, Ostre.
Różnica	Uważany za jedną z ośmiu głównych kuchni w Chinach	Uważany za jedną z szerszych kuchni w kraju
Przepis	Kawałki kurczaka smażone są razem z czosnkiem, który kroi się na kilka małych płytek.	Kawałki kurczaka najpierw kroi się na krótkie kawałki wielkości ludzkiego ugryzienia; następnie układa się na patelni.

Co to jest kurczak Szechuan?

Syczuan, znany powszechnie jako Syczuan, staje się znany jako szczególny rodzaj kuchni w chińskim menu, które ma swój sposób robienia artykułów spożywczych. Dlatego staje się specyficzny w przypadku kurczaka i innych materiałów. Przepis na tego rodzaju kurczaka jest dość prosty, w którym kawałki kurczaka są smażone wraz z czosnkiem, który jest krojony na kilka małych płytek. Oba są całkowicie mieszane, aż materiał uzyska brązowy wygląd. Po zakończeniu tego procesu dodawane są inne produkty, takie jak sos sojowy, ocet, cukier i woda, a proces pobudzania trwa dłużej. Następnie musisz przykryć kurczaka i materiał i pozwolić im gotować na parze, aż wszystko stanie się białe od wewnątrz, jedno jest pewne, że żadna część kurczaka nie powinna dać różowawego wyglądu. Ten proces trwa około 5 minut. Następnie do mieszanki dodaje się zieloną cebulę i paprykę, gdzie gotuje się jeszcze bardziej przez około dwie minuty. W tym momencie proces nie jest wymagany do ukończenia procesu. Podaje się go z ryżem, sosem, naan i innymi rzeczami. Ten szczególny styl jedzenia pochodzi z południowo-zachodniej prowincji Chin i ma odważne smaki, które są pełne skąpego dotyku, a pikantny smak wynika z produktów dodawanych w regularnych odstępach czasu, takich jak papryczka chili, zielona papryka i inne. Miasto, z którego powstało, zostało ogłoszone przez UNESCO jako miasto gastronomiczne w 2011 roku ze względu na wyrafinowane metody gotowania.

Co to jest kurczak Hunan?

Kurczak Hunan to słynne chińskie danie, które jest szczególnie popularne w miejscach takich jak Wielka Brytania. To nie jest tradycyjne chińskie menu, ale zostało dodane, ponieważ wpływ takich potraw wzrósł w Stanach Zjednoczonych. Jest dobrze ugotowany z małymi kawałkami kurczaka bez kości, a następnie dodaje się warzywa i inne produkty, takie jak sos. Proces tworzenia zajmuje trochę czasu. Kurczaka najpierw kroi się na krótkie kawałki wielkości ludzkiego ugryzienia, a następnie układa na patelni, na której dodaje się olej i inne składniki, takie jak imbir, sherry i sos. Te przedmioty gotuje się przez około dziesięć do piętnastu minut, w zależności od czasu, jaki kurczak zajmuje na przygotowanie; oznacza to, że żadna jego część nie pokazuje różowych znaków. Następnie do mieszanki dodaje się szalotkę i ostre chili i gotuje jeszcze przez kilka minut. Gdy bulion z kurczaka będzie gotowy, dodaje się do niego inne produkty do robienia sosu, takie jak wino. Cukier i sól wraz ze sproszkowanym pieprzem anyżowym i skrobią kukurydzianą stają się częścią mieszanki aż do rozpuszczenia. Teraz gotuje się go na małym ogniu przez długi czas, aż stanie się miękki. Danie jest teraz gotowe do podania i jest gotowe z kilkoma przedmiotami. Głównym jest własny sos o nazwie Hunan, który nadaje potrawie szczególny smak i wyrazistość. Hunan to prowincja w Chinach, która produkuje więcej ryżu niż jakakolwiek inna część kraju.

Kluczowe różnice

1. Syczuańska jako danie pochodzi z południowo-zachodniej prowincji Chin, która słynie z produktów spożywczych, podczas gdy Hunan pochodzi z prowincji o tej samej nazwie, która znana jest z produkcji ryżu.
2. Szechuan ma główny składnik chili zmieszany z pieprzem, podczas gdy w Hunan jako główne składnik dodano gorące chili.
3. Szechuan jest dostępny w postaci słodkiej i mrowienia, a kurczak Hunan jest dostępny w formie gorącej i pikantnej.
4. Kuchnia Hunan jest uważana za jedną z ośmiu głównych kuchni w Chinach, natomiast kuchnia szechuańska jest uważana za jedną z szerszych kuchni w kraju.
5. Kurczaka podaje się z ryżem i innymi formami suchych produktów w kuchni szechuańskiej, natomiast kurczaka podaje się z sosem hunan, który jest przygotowywany specjalnie z tym daniem.
6. Syczuańskie kawałki kurczaka smażone są razem z czosnkiem, który kroi się na kilka małych płytek. Kawałki kurczaka Hunan najpierw są cięte na krótkie kawałki wielkości ludzkiego ugryzienia; następnie układa się na patelni.
7. Większość składników dodaje się na początkowym etapie podczas przygotowywania kurczaka Hunan, podczas gdy większość elementów dodaje się w regularnych odstępach czasu, gdy kurczak Szechuan przygotowuje się.