Zawartość

• Spis treści: Różnica między cukrem a glukozą
• Co to jest cukier?
• Co to jest glukoza?
• Kluczowe różnice

Cukier i glukoza to dwa ważne sacharydy, których organizm potrzebuje do pełnienia swoich głównych funkcji. Cukier jest podstawowym, krystalicznym, jadalnym węglowodanem, a także dostępny w wielu rodzajach, każdy z nich jest słodki. Całe ciało przetwarza węglowodany bezpośrednio w glukozę, bardzo prosty cukier, który może wygodnie stać się energią. Zwykły cukier jest disacharydem, podczas gdy glukoza jest monosacharydem.

Spis treści: Różnica między cukrem a glukozą

• Co to jest cukier?
• Co to jest glukoza?
• Kluczowe różnice

Co to jest cukier?

Cukier wyróżnia się jako ogólny tytuł w odniesieniu do dość słodkich, krótkołańcuchowych, rozpuszczalnych węglowodanów, z których kilka jest powszechnie stosowanych w żywności. Mogą to być węglowodany zbudowane z węgla, wodoru i tlenu. Istnieje wiele rodzajów cukru produkowanego z różnych źródeł. Cukry podstawowe są znane jako monosacharydy i mogą obejmować glukozę, która jest również określana jako dekstroza oraz fruktoza i galaktoza. Szczególnym stołem, a także białym cukrem, który prawie wszystkie zwykle wykorzystuje się jako posiłki, są sacharoza, disacharyd. (W wyniku procesów zachodzących w organizmie sacharoza hydrolizuje bezpośrednio do fruktozy, a także glukozy.) Dodatkowe disacharydy obejmują zarówno maltozę, jak i laktozę. Przez dłuższy czas łańcuchy dotyczące cukrów są klasyfikowane jako oligosacharydy. Chemicznie różne składniki mogą również mieć słodki smak, ale nie są uważane za cukry. Wiele z nich jest wykorzystywanych jako niskokaloryczne zamienniki żywności w odniesieniu do cukru zwanego syntetycznymi środkami słodzącymi.

Co to jest glukoza?

Glukozę można opisać jako rodzaj cukru wykorzystujący wzór cząsteczkowy C6H12O6. Nazwa glukoza pochodzi od greckiego słowa oznaczającego określony węglowodan. czasami dodatkowo nazywany jest cukrem winogronowym. Razem z Sześcioma atomami węgla jest to kategoryzowane jako rodzaj heksody, podkategorii związanej z monosacharydami. a-D-glukoza należy do szesnastu stereoizomerów aldozy. Konkretny izomer D (D-glukoza), zwany także dekstrozą, występuje w naturze, jednak L-glukoza tak nie jest. Glukoza jest wytwarzana w procesie fotosyntezy z wody, a także z dwutlenku węgla, wykorzystując energię pochodzącą ze światła słonecznego. Przeciwnie do reakcji fotosyntezy, która zwykle wytwarza tę określoną energię, jest niezbędnym źródłem energii w odniesieniu do oddychania komórkowego. Glukoza jest po prostu oszczędzana jak polimer, w roślinach jako skrobia, a także u zwierząt w postaci glikogenu, na przykład, gdy konkretny organizm będzie tego potrzebował. Glukoza przenika do krwioobiegu zwierząt w postaci cukru we krwi. Glukozę można uzyskać poprzez hydrolizę związaną z węglowodanami, na przykład mlekiem, cukrem trzcinowym, celulozą, glikogenem itp. Zdarza się jednak, że powstaje w wyniku hydrolizy związanej ze skrobią kukurydzianą poprzez skwierczenie, a także rozwadnianie kwasu. Glukoza wyróżnia się jako najmniej skomplikowany cukier, a także najbardziej pożądany składnik organizmu w odniesieniu do metabolizowania energii - uważaj go za paliwo człowieka. Twój system z czasem rozkłada ogromną większość węglowodanów, które spożywasz bezpośrednio na glukozę, z myślą o natychmiastowym wykorzystaniu w odniesieniu do energii, aby w końcu zostać zmagazynowane jako glikogen na później. Brak niezbędnej glukozy powoduje, że całe ciało danej osoby nie będzie w stanie wykonywać swoich regularnych możliwości; jest to tak naprawdę określane jako niedożywienie komórek. Ponieważ podstawa związana z wieloma innymi cukrami, glukoza jest zdecydowanie pobierana z przewodem pokarmowym organizmu, a także wyrafinowana pod względem energetycznym. Prawdziwa glukoza pobudza trzustkę do produkcji insuliny we krwi, nawet jeśli osoby cierpiące na cukrzycę typu 1 mogą mieć nieskuteczne poziomy insuliny do transportu idealnej ilości glukozy do komórek, zauważą wzrost poziomu cukru we krwi, który może szybko zwalczyć hipoglikemię Niska. Większość proszków cukrowych, żeli, a także kapsułek jest wytwarzanych z całkowicie naturalnej D-glukozy (dekstrozy) do bezpośredniego pobrania przez krwiobieg.

Kluczowe różnice

1. Cukier to sacharoza, która składa się z glukozy i fruktozy, podczas gdy glukoza to tylko glukoza.
2. Cukier jest monosacharydem, ponieważ składa się tylko z jednej cząsteczki, podczas gdy cukier jest disacharydem.
3. Glukoza jest wytwarzana przez organizm ludzki, ale cukry lubiące fruktozę i laktozę są uzyskiwane z żywności.