Zawartość

• Zawartość: Różnica między gorgonzolą a serem pleśniowym
• Wykres porównania
• Niebieski ser
• Produkcja
• Ser gorgonzola
• Produkcja
• Kluczowe różnice
• Wniosek

Zasadniczo ser to porcja żywności z przetworzonego mleka. W kuchni niebieski ser jest uważany za podstawowe pożywienie. Ser ma wysoką zawartość wapnia, białka i tłuszczu. Istnieje wiele kategorii serów, takich jak ser cheddar, ser mozzarella, ser niebieski, twaróg itp. Ser Gorgonzola to rodzaj niebieskiego sera. Niektóre osoby mają trudności z rozpoznaniem różnicy między serem pleśniowym a podobnym serem gorgonzola. Tutaj uczymy się różnic między nimi.

Ser niebieski jest rodzajem sera, który ma paski lub plamki pleśni, które są niebieskie lub niebiesko-szare. Jest także pisane jako „Bleu Cheese”. Ser Gorgonzola to rodzaj sera niebieskiego. Różnica wieku jest wiek sera pleśniowego trwa 3-4 miesiące, a ser gorgonzola wieku 3-6 miesięcy. Jeszcze jedna główna różnica polega na tym, że niebieski ser wytwarzany z krów, mleka koziego i owczego, a ser gorgonzola jest wytwarzany z nieskrępowanego mleka krowiego i koziego. Ser gorgonzola stosuje się jako dodatek do pizzy i makaronu, a ser niebieski stosuje się jako samodzielny dodatek do robienia potraw, zwłaszcza do burgerów i sałatek. Oba mają pewne różnice, które możemy łatwo zrozumieć, jeśli używasz obu rodzajów serów.

Zawartość: Różnica między gorgonzolą a serem pleśniowym

• Wykres porównania
• Niebieski ser
  • Produkcja
• Ser gorgonzola
  • Produkcja
• Kluczowe różnice
• Porównanie wideo
• Wniosek

Wykres porównania

Podstawa	Niebieski ser	Ser gorgonzola
Wygląd	Niebieski ser ma niebieskie, niebiesko-szare paski i plamy pleśni.	Ser Gorgonzola ma niebiesko-zielone żyły, które biegną przez cały ser.
Wymyślony w	Niebieski ser został wynaleziony w 1070 rne. Został wymyślony przypadkowo.	Został wynaleziony w 870 r. W gorgonzoli we Włoszech.
Produkcja	Wstrzykuje się ją pleśnią penicillium glaucum i starzeje przez kilka miesięcy w środowisku o kontrolowanej temperaturze, takim jak jaskinia.	Dodano pleśń Penicillium glaucum. Leżakuje w jaskini przez 3-6 miesięcy z metalowymi prętami wprowadzanymi i usuwanymi okresowo, aby umożliwić rozwój zarodników pleśni w żyłach.
Smak	Ma ostry i słony smak.	Ser gorgonzola ma łagodny do ostrego smaku. Zwykle jego smak zależy od wieku.
Wiek	Starzenie się sera pleśniowego zajmuje 3-4 miesiące.	Ser gorgonzola dojrzewa w ciągu 3-6 miesięcy.
Zrobiony z	Jest wytwarzany z mleka krowiego, koziego i owczego.	Gorgonzola jest wytwarzana z nieskrępowanego mleka krowiego i koziego.
moczowód	Ser pleśniowy ma kruchy i zwarty mocz.	Ma kremowy mocznik o ostrym i słonym smaku.
Kalorie	1 uncja i 28 g niebieskiego sera zawiera 100 kalorii.	1 uncja i 28 g gorgonzoli zawiera również 100 kalorii.
Konsumpcja	Jest stosowany jako samodzielny i rozpuszczony na innym jedzeniu i może być używany do robienia jedzenia, takiego jak hamburgery i sałatki itp.	Służy jako dodatek do pizzy i makaronu.
Rodzaj	Ser pleśniowy to rodzaj sera.	Ser Gorgonzola to rodzaj sera niebieskiego.

Niebieski ser

Ser niebieski jest rodzajem sera, który ma paski lub plamki pleśni, które są niebieskie lub niebiesko-szare. Jest także pisane jako „Bleu Cheese”. Ser pleśniowy ma ostry i słony smak. Można go spożywać samodzielnie i można go stopić z innymi produktami spożywczymi. Stosuje się go w kuchni do przyrządzania potraw, zwłaszcza burgerów, i do sałatek. Ser pleśniowy dojrzewa 3-4. Jest wytwarzany z mleka krowiego, koziego i owczego. Ceny są zwykle niskie niż w przypadku sera gorgonzola. Ser niebieski jest ostry i słony w smaku z silnym zapachem. Można bezpiecznie jeść pleśń z niebieskim serem, ponieważ pleśń obecna w niebieskim serze nie zawiera toksyn. Niebieski ser ma dużo kalorii, ale sprawia, że ​​jedzenie jest pyszne.

Produkcja

Wstrzykuje się ją pleśnią penicillium glaucum i starzeje przez kilka miesięcy w środowisku o kontrolowanej temperaturze, takim jak jaskinia.

Ser gorgonzola

Ser Gorgonzola to rodzaj sera niebieskiego. Został wynaleziony w 870 ne w gorgonzoli we Włoszech. Ma łagodny do ostrego smaku z kremowym moczem. Ser gorgonzola służy do polewania, do pizzy i makaronów itp. Wytwarzany jest z nieobrobionego mleka krowiego i koziego. gorgonzola ma niebiesko-zielone żyły, które biegną przez cały ser. Starzenie się sera Gorgonzola zajmuje 3-6 miesięcy. gorgonzola nie ma silnego zapachu jak niebieski ser. Ma również dobry smak.

Produkcja

Podczas tworzenia gorgonzoli do mleka dodaje się bakterie początkowe wraz z pleśnią Penicillium glaucum. Starzeje się w jaskini przez 3-6 miesięcy z okresowo wstawianymi i usuwanymi metalowymi prętami, aby umożliwić rozwój zarodników pleśni w żyłach.

Kluczowe różnice

1. Ser pleśniowy to rodzaj sera. Z drugiej strony ser gorgonzola jest rodzajem niebieskiego sera.
2. Gorgonzola ma łagodny do ostrego smaku w zależności od wieku, a niebieski ser ma ostry i słony smak.
3. Starzenie się sera pleśniowego zajmuje 3-4 miesiące. Z drugiej strony ser gorgonzola dojrzewa w ciągu 3-6 miesięcy.
4. Ser gorgonzola jest wytwarzany z nieskrępowanego mleka krowiego i koziego, natomiast ser niebieski jest wytwarzany z mleka krowiego, koziego i owczego.
5. Na niebieskim serze znajdują się niebiesko-niebiesko-szare pleśnie, a gorgonzola ma niebiesko-zielone żyły, które biegną w całym serze.
6. 1 uncja (28 g) niebieskiego sera zawiera 100 kalorii, 8,1 g tłuszczu 6,06 g białka i 0,7 g węglowodanów. Z drugiej strony 1 uncja (28 g) sera gorgonzola zawiera 100 kalorii, 9 g tłuszczu i 6 g białka i 1 g węglowodanów.
7. Ser pleśniowy stosuje się jako samodzielny dodatek do topienia innych potraw i stosuje się go w kuchni, zwłaszcza do robienia sałatek z burgerów i serów, a gorgonzola jako dodatek do pizzy i makaronu.

Wniosek

Tak więc niebieski ser (ser bleu) i gorgonzola bardzo się od siebie różnią, ponieważ proces ich wytwarzania różni się od siebie. Oba mają swoje własne zastosowania. Gorgonzola jest rodzajem niebieskiego sera, ale różni się od niego. Istnieje również różnica w ich wartościach odżywczych. Różnią się wyglądem i smakiem. Istnieje również różnica w ich cenach gorgonzola jest nieco droższa niż niebieski ser. Oba są dobre w smaku i mogą uczynić twoje jedzenie smaczniejszym.
Będziesz zadowolony z zakupów spożywczych, gdy będziesz dobrze wiedział, co kupić.